以前、こちらでも紹介させていただきましたが
芳醇浪漫はとても画期的な泡盛です。


　
バニリンやマツタケオールが豊富で
新酒でありながら、まるで古酒のような深い味わい


石川酒造さんの甕仕込みが好きな方なら
絶対に好きな味ですね（*^_^*）


今回紹介させていただく守禮原酒５１度は
芳醇酵母仕込みで三年甕貯蔵

新酒の芳醇浪漫でもまるで古酒のような深い味わいなのに
５１度の原酒で三年も甕貯蔵にしたらどこまで美味しくなるのかと
期待に胸ふくらませていただきましたが
これが期待以上の出来栄え！

甘い！美味い！深い！
こんな贅沢な泡盛ってなかなかないですよ。


年々泡盛の出荷量が減っている中で
各酒造所さんが創意工夫を凝らしていますが
この泡盛はその答えの一つだと思いました。

泡盛にあまり馴染みのない若者や県外向けに
軽めの泡盛やリキュールでファンを増やすことも大事ですが
もうひとつの柱として
古酒文化も継承していかなければいけないと思うのです。

最近では焼酎でも黒麹を使ったり
甕貯蔵にしたり古酒にしたり
泡盛造りの手法を取り入れているところも多いので
本場琉球泡盛も負けていられません！
ユネスコの無形文化遺産登録に向けて頑張らないとね!!

美味しい泡盛が飲みたい方
泡盛について語りたい方

東町や旭橋にいらした時は
ぜひ泡盛マイスターの店　Bar囲にいらしてくださいね