傘をさして歩いている女性が妙に歩きにくそうだったので
足元をよく見ると
なんと履いているのはお風呂ブーツでした。
久しぶりに全身が固まりました。


気軽に泡盛の飲み比べができる店
お手頃価格で創作山羊料理が食べられる店
Bar囲です。





店で山羊料理を出し始めた時から
いつかはがっつり焼いた山羊肉を食べたいと思っていましたが
とうとう完成しました！


山羊の焼肉です。


山羊肉は一般的に硬く
お汁にするのも長時間煮込まないといけなかったのですが
この頃は品種改良や飼育方法の改善などにより
柔らかく匂いの少ない山羊肉が手に入るようになり
囲でも飛躍的に山羊料理のメニューが増えました。





当店人気ナンバー１の山羊のユッケは
初めて山羊を食べる人や
肉刺しファンにも大変好評をいただいていますが
さっぱりしているので
がっつり、力強い山羊肉料理も食べたいと思っていたのです。


柔らかい赤身の山羊肉を
ニンニクと醤油ベースのタレに漬け込み
サッと焼きました。


肉の旨味をダイレクトに感じます。
柔らかくてパサつきもなく
においもほとんどありません。
少々赤身を残したレアで焼くと
本当に美味しいです。


泡盛とも相性バッチリです。


ところがお客様に山羊料理をおすすめすると
いまだに「持病があるので結構です」とか
「高血圧だから山羊は食べません」とか
「コレステロールが高いから遠慮します」とか
「減量中なので」と断る人がいます。


それは大きな誤解です。


山羊のモモ肉は100グラムで141カロリーで
鶏のモモ肉は100グラムで253カロリー
山羊肉のカロリーは鶏肉の約半分です。



ちなみに豚のモモ肉は100グラムで183カロリーで
和牛のモモ肉は100グラムで246カロリー。



豚のモモ肉や和牛のモモ肉と比べても
山羊のモモ肉のカロリーは低いんですよ。



そして気になるコレステロールなんですが
山羊のモモ肉100グラムで70ミリグラム
鶏のモモ肉100グラムで90ミリグラム
和牛のモモ肉100グラムで73ミリグラム
豚のモモ肉100グラムで67ミリグラムです。



どうですか？
山羊肉ってヘルシーでしょ？


逆に山羊を食べて悪くなる病気があるなら
ぜひ聞いてみたいです。



世界中で山羊料理は食べられているんですが
このような迷信があるのは沖縄だけなんですよ。


不思議ですね。


日本国内では
山羊を食べる食文化が根付いている地域は
沖縄以外ではあまりないので
まだ山羊料理を食べたことがないウチナーンチュにも
どんどん食べてほしいし
仕事や観光で沖縄にきた人にも
ぜひ食べてほしいです。


山羊肉はヘルシーだし
なにより美味しいです。


価格は1,500円です。


ぜひご賞味ください。


なお、ご予約いただいた方には
山羊のユッケ（1,500円相当）が１皿無料で食べられる特典がありますので
ぜひご利用ください。




美味しい泡盛には
美味しい山羊料理。


今夜も東町でお待ちしています。