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コーヒー泡盛を作ってみよう　泡盛マイスターおすすめの簡単で失敗知らずの作り方

「噂の県民ショー」の影響もあり
沖縄県外の人にも
コーヒー泡盛が広く知られるようになりましたね。


囲にいらっしゃるお客様にも
コーヒー泡盛が飲みたいとおっしゃる方が結構います。


泡盛といっても
大きく分けて２種類あります。


まずは県民ショーでもやっていた泡盛のコーヒー割り
泡盛のコーヒー割りのことをコーヒー泡盛ということがあります。


泡盛は水割りでいただくことが多いのですが
無糖または微糖のコーヒーで割って飲むと飲みやすくなります。
これだと自分でコーヒーの量が加減できますし
甘い物が苦手な人にもおすすめです。


そしてもうひとつは市販のコーヒー泡盛


コーヒーのほかにカカオやキャラメルや黒糖など
各酒造所さんは独自の配合で
美味しくて飲みやすいコーヒー泡盛を作っています。
度数も低めなので
そのままロックで飲んでも
生クリームやミルクを加えても美味しくいただけます。


今回、東町の泡盛マイスターが紹介するのは
手作りのコーヒー泡盛です。


以前、干しブドウと泡盛を使った果実酒の作り方を紹介しましたが
これも簡単に作れます。




まず用意する物は
３５度以上の泡盛とお好みのコーヒーと容器


今回、コーヒーは西消防署向かいのMIYAMAさんで購入しました。
囲にも近く、前から気になっていましたが
今回初めてお邪魔しました。




焙煎が深くて酸味が少ないコーヒーがほしいと希望を伝えたところ
ご主人にコロンビアの深入りをすすめられました。





写真で容器が２つあるのは焙煎温度が違う豆を使っているからです。
少しわかりずらいですが
泡盛を入れたばかりなので
まだコーヒー豆が浮いています。
時間が経つとコーヒー豆が泡盛を吸って
下に沈みます。


コーヒー泡盛の作り方は簡単


まず容器は十分に消毒して
コーヒー豆を入れたら
そこに泡盛を入れるだけ。


写真の容器は１００円ショップで買ったものですし
コーヒー豆はスーパーでも簡単に手に入りますね。
材料が簡単に揃い
すぐに飲めるのもこのコーヒー泡盛の魅力です。



コーヒーの量は泡盛の１０％～２０％が適量だといわれています。


よりコーヒーの風味を楽しむため
写真のコーヒー泡盛には氷砂糖は入れていませんが
甘い泡盛コーヒーがお好みの方はもちろんお好みで
加えてもかまいません。


コーヒー泡盛を作るのに難しい決まりはありません。


味見してコーヒーの風味が足りないと思ったら
後からコーヒー豆を追加できますし
逆にコーヒーの風味が強すぎると思ったら
飲む時に水や氷を多めに加えたり
シロップを入れたりミルクを入れたりして調整ができます。


お好みでコーヒー豆をブレンドしても
美味しいコーヒー泡盛が作れそうですね。


泡盛の銘柄は何でもよいのですが
度数は３５度以上がおすすめです。
（梅酒を作る時に使うホワイトリカーも３５度ですね）


度数の低い泡盛でもコーヒー泡盛を作ることはできますが
度数が高い泡盛に比べると保存性が若干劣りますので
腐敗に気を付けて
早めに飲み切るなど注意してくださいね。


お中元やお土産などでもらった泡盛が余っている場合など
ぜひ試してみてください。
漬け込む泡盛やコーヒー豆の量によっても変わってくるのですが
１～２週間ほどで飲めるようになるので
簡単で楽しいですよ。


飲み方も自由


ストレート、ロック、水割り、お湯割り
シロップやコーヒー用のミルクを加えたり
牛乳で割っても美味しいです。


つまみはビターチョコレートや
香ばしいハニーナッツ
ポテトチップスなどがよく合います。


美味しいので飲みすぎないようにご注意を。


まだコーヒー泡盛を飲んだことがない人は
ぜひ囲でトライしてください。


今夜も東町でお待ちしています。

カロリーも低め？栄養豊富で超簡単に作れるアボカドとゆでの卵の絶品サラダのレシピ‼切ってタルタルソースを混ぜるだけ

出かけなきゃいけない時
土砂降りだと憂鬱になります。

髪の毛が量が多く癖毛なので
出かける前は暴れる髪の毛と格闘です。



気軽に泡盛の飲み比べができる店
お手頃価格で創作山羊料理が食べられる店
Bar囲です。


一年中スーパーの店頭に並んでいて
お手頃価格で美味しく
しかも栄養も豊富なのでアボカドはよく食べます。


囲でも山羊の赤身肉とワサビ醤油で和えたメニューがあります。




今日これから紹介するのは
小学生でも簡単に作れる簡単で美味なアボカドサラダです。


材料はアボカド１個、ゆで卵１個、タルタルソースのみ


アボカドは縦に切り中の種を取り除いてからサイコロ状にカットします。
ゆで卵は殻をむいてからあらみじんにします。
あとは切ったアボカドとゆで卵をタルタルソースで和えるだけ。
好みで胡椒や塩を少々加えると
味が引き締まります。


このサラダは本当に便利。


そのまま単品でサラダとして食べても美味しいし
サンドイッチなどの具にしても
クラッカーにのせても美味しくいただけます。


忙しい朝など
目玉焼きやベーコンに添えるだけで
いつもの朝ごはんがぐんと豪華になりますし
ホットドック用パンにソーセージとこのアボカドサラダを挟むと
栄養のバランスも良く
お腹も満足します。


一度ぜひお試しください。

匂いなし、味よし、栄養豊富‼簡単に作れる山羊肉入り炒飯‼香り豊かなゴマ油で炒めるのがミソ‼囲の創作山羊料理の新作です

味の違いがわかるお客様とお話していると
楽しくてつい時間の感覚がマヒします。


普段から夜型の生活を送っているので
元々体内時計が狂っているかもしれません。


たまに昼間お客様にバッタリ会うと
目が大きさが半分しかないと言われるのが
目下の悩みです。


気軽に泡盛の飲み比べができる店
お手軽価格で創作山羊料理が食べられる店
Bar囲です。


久々に新作の山羊料理を紹介します。


山羊の炒飯です。


お通しのおでんは無料でお代わり自由なんですが
やっぱり飲む時は炭水化物が欲しくなりますよね(*^-^*)


お腹にたまる物が食べたいとの要望があると
焼きそばなどを作ることが多いのですが
何となく炒飯もいいなと考えていたのです。


ですが、囲は創作山羊料理を売りにしているので
普通の山羊料理は作りません。


山羊肉入りの炒飯を考えました。


匂いの元である皮がついてない
山羊の赤身肉をゴマ油でサッと炒め
炒め過ぎないように皿に取ります。

同じフライパンでお好みの具材とご飯を加えて炒めるのですが
何を使っているのかは企業秘密（笑）
香りが強いものには香りが強いものを合わせると良いようです。
後は塩、胡椒、醤油などで味を調えたら出来上がりです。


具材やご飯に火が通ったら先に炒めた山羊肉を戻して
軽く混ぜ合わせるだけ。


普段、家庭で作る炒飯と同じです。


簡単でしょう？


山羊だからと構えるのではなく
自分が食べたい普段のメニューに山羊肉を加えてみる
・・・というのが東町の泡盛マイスターのモットーです。


黒胡椒のピリリとした刺激と
添えた福神漬けのシャキシャキした歯ごたえと
甘さがよくあいます。


山羊肉はほどんど匂いはないのですが
弾力のある歯ごたえは山羊ならでは。


野性味あふれる味わいは
通常の泡盛の水割りやロックよりも
樽貯蔵の泡盛の炭酸割りの方が
相性が良いです。


ワインなら白よりも赤があいそうです。


家で山羊料理を作る人は少ないと思うのですが
もし山羊刺しなどを買ってきたり
いただいた時はぜひ作ってみてください。


簡単で美味しいです。


お祝いやパーティーの時に作ると
株が上がりますよ(^_-)-☆


あまり家で料理をしない人や
山羊肉が手に入らない人はぜに囲で
ご賞味ください。


山羊肉は鶏肉や豚肉や牛肉などに比べても
脂肪分が少なく鉄分など栄養が豊富で
とてもヘルシーです。


今なら予約をすると
当店人気ナンバー１の山羊のユッケ（1,500円相当）が
一皿無料で食べられる特典が付いています。


１品分の料金で山羊料理が２品食べられるのは
とてもお得ですね。