梅の季節になると
スーパーなどでも梅酒用の梅や氷砂糖や大きな容器がならびますね。
東町の泡盛マイスターも「今年こそは梅酒を作ろう」と毎年手に取って眺めるのですが
いつも眺めるだけで終わってしまいます(苦笑)


手作りの梅酒は美味しいですが
いろいろ面倒です。
梅を洗ったり楊枝でヘタを取ったりアクを取ったり
梅酒を漬ける容器を煮沸消毒したり・・・


また市販の梅酒用の梅はキロ単位で販売されており
それに氷砂糖やホワイトリカーを合わせると
結構な量になるので
費用も結構かかるし
容器が大きいと保管場所に困るし
量が多いと飲んでいて途中で飽きそう・・・


それに漬けてから飲めるまで半年から一年も待つなんて
せっかちな東町の泡盛マイスターには辛すぎます。


果物は美味しくて美容や健康に有効な栄養がたくさん含まれているのですが
梅酒に限らず果実酒を作るのはなかなか面倒で難しいです。


そこで東町の泡盛マイスターが提案するのは
ドライフルーツと泡盛を使った超簡単な果実酒作り。
今回はウイスキーや古酒のつまみとしても活躍している干し葡萄を使いました。

作り方はとても簡単。


容器は百円ショップで購入しボトルを使用しました。
写真のボトルは高さが１３センチほどで場所も取らず少量でも作れるのでとても便利。

容器の消毒は煮沸消毒ではなく
市販の除菌スプレーを使いました。

除菌スプレーを蓋や容器の中にたっぷり吹きかけ
清潔なキッチンタオルで拭き、良く乾かします。

次に目分量で構わないので
ボトルの３分の１ほど干し葡萄を入れ
その後に３５度以上の泡盛を入れるだけ。
干し葡萄に甘みがあるので
氷砂糖も使いません。
たったこれだけ。
この大きさなら３～４カ月ほどで飲めるようになります。

干し葡萄はカルシウムやマグネシウム、鉄分、ビタミンＢ群がバランスよく含まれており
塩分の排出を促すカリウムも豊富です。

アンチエイジングに効果的なレスベラトロールも豊富で
整腸作用があり免疫力アップにも効果的といわれています。


そして成長ホルモンの分泌を促進し
バストアップにも効果があるとか。
シミやしわの原因にもなる活性酸素を除去するなど
干し葡萄には美と健康を追求する女性に嬉しい成分がたっぷり含まれています。

味は干し葡萄の上品な甘さが良く出ていて
塩気のあるブルーチーズなどと良く合います。

東町の泡盛マイスター以上にせっかちで
３～４カ月も待てないという方は
ぜひ囲にどうぞ。
味見、OKです。
本日も通常通り営業しています